烧麦是我国的一种传统面食，从古至今都是广大食客喜欢的面食之一，好吃的烧麦皮薄馅大、清香可口，所以很多人都想自己在家做烧麦吃，那么自制烧麦做法是什么呢？下面小编给大家讲一下自制烧麦做法是什么。
1、糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用。
2、糯米洗净后蒸熟。
3、香菇洗净切末，五花肉剁成肉末备用。
4、锅中放适量油，肉末放进去炒，肉末颜色变白后加香菇末炒。
5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。
6、将蒸熟的糯米饭倒进锅中，加小葱搅拌均匀。
7、面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状。
8、揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子后擀成中间后边缘薄的圆形面片。
9、放馅料包好，放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。
以上就是自制烧麦的做法介绍了，为了突出烧麦皮薄馅大的特点，我们在擀面皮的时候，尽可能将面皮擀得薄一些。
