步骤1食材:鸡脚250克、八角1个、香叶2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、白糖1克。 步骤2姜切片。 步骤3大蒜剁成蒜蓉。 步骤4香菜切小段。 步骤5鸡脚洗净,剪去指甲。 步骤6再放入锅中,加入八角、香叶、姜、料酒,煮沸后,转中小火煮15分钟,捞出,过凉水。 步骤7取大碗,放入鸡脚、蒜蓉、香油、剁椒酱、陈醋、生抽、盐、白糖,拌匀,盖上保鲜膜,冷藏3小时。 步骤8取出,放入香菜段,拌匀即可食用。