步骤1所需食材:菠菜200克,蛤蜊400克,大蒜5瓣。所需调料:盐1茶匙,味精1茶匙,香油2克,醋1汤匙。 步骤2蒜切末。 步骤3姜切末。步骤4沸水中加入蛤蜊,煮至蛤蜊开口,捞出。 步骤5沸水中加入菠菜,放少许盐焯2分钟,过凉水沥干。 步骤6将蛤蜊肉剥出,菠菜加盐、蛤仁、醋、蒜泥、香油拌匀。 步骤7装盘。