步骤1准备食材:水发木耳50克、牛肉100克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱1根、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2胡萝卜切小丁。 步骤3木耳切碎。 步骤4葱切葱花。 步骤5牛肉剁成肉泥。 步骤6牛肉中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、黄豆酱、鸡蛋,搅拌均匀腌制10分钟。 步骤7锅中倒油,5成油温,放入木耳、胡萝卜,加入盐、生抽,炒熟出锅备用。 步骤8将炒熟的木耳、胡萝卜、葱花放入腌好的肉中混合均匀即可。