步骤1食材:瘦肉200克、干木耳10克、腐竹50克、大葱1根、大蒜3瓣、淀粉2克。调味料:食用油5克、料酒1克、盐1克、鸡精1克。 步骤2瘦肉切片,加入料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。 步骤3干木耳提前泡发,撕成小朵。 步骤4腐竹泡发,切段。 步骤5大葱切斜片。 步骤6大蒜切末。 步骤7炒锅中油温5成热时,下入蒜末炒香,放入肉片炒至变色,加入木耳、腐竹、大葱片翻炒1分钟。 步骤8加入盐、鸡精炒匀即可出锅。