步骤1食材:牛肉300克,酸笋300克,生姜1块,大蒜3瓣,小米椒5个,蒜苗2根。调料:淀粉2克,老抽3克,盐半茶匙。 步骤2蒜苗切段。 步骤3红辣椒切段。 步骤4姜、蒜切末,酸笋洗净沥干。 步骤5牛肉洗净切丝。 步骤6加入油、淀粉,拌匀腌制10分钟。 步骤7炒锅倒油,下姜末 蒜末、辣椒段炒香。 步骤8下入牛肉滑炒至变色。 步骤9加入蒜苗和酸笋,调入老抽1勺炒匀。 步骤10大火翻炒3分钟,即可出锅装盘。