肉饼面软而不硬的和法如下第一步,将面粉倒入容器中;第二步,用小水流往容器中加水,在这同时用筷子不断搅拌;第三步,当面粉全部都湿润了就不再加水了;第四步,用筷子不断搅拌直到没有面疙瘩;第五步,在板子上撒上些面粉,然后放上面团就可以制作了。