步骤1准备食材:西兰花250克、核桃仁100克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒2个、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2西兰花洗净切成小块。 步骤3核桃仁洗净备用。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6小米椒切圈。 步骤7锅中加入适量清水大火烧开,放入西兰花焯水1分钟,捞出沥干水分。 步骤8锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香,放入西兰花、核桃仁翻炒30秒,调入盐1克、鸡精1克炒匀。 步骤9即可出锅。