步骤1食材:西兰花100克,鸡蛋2个,白米饭1碗,小葱2根,胡萝卜丁50克。调味料:食用油9克,盐2克,生抽1克。 步骤2西兰花切小朵,用清水浸泡10分钟,捞出。 步骤3鸡蛋打散。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅中水沸后,加1克食用油、1克盐、西兰花,煮1分钟,捞出冷却。 步骤6热锅倒油,油温6成热时,倒入蛋液,炒散,加入白米饭、盐,炒匀,放胡萝卜丁、生抽,翻炒1分钟,撒葱花,炒匀,盛出碗中。 步骤7取西餐盘,将炒好的米饭倒扣在盘中,摆上西兰花即可。