步骤1准备食材:中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。 步骤2将中方肉切成排骨块,放入盆内。 步骤3加入精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油、拌匀。 步骤4再用马莲草将每两块肉系在一起备用。 步骤5锅中加油烧至六成热,放入肉块炸至金红色,捞出沥油。 步骤6再放入碗内,上蒸锅蒸烂,取出后滗出汤汁。 步骤7将肉扣入盘中,趁热浇上原汁即可。