步骤1准备食材:鸡蛋2个、隔夜饭200克、大蒜10克、小葱1根、盐1克、鸡精1克。 步骤2鸡蛋打入碗中,调入适量盐搅拌均匀。 步骤3大蒜切末。 步骤4葱切葱花。 步骤5锅中放入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液,待蛋液凝固,滑散捞出备用。 步骤6锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末小火慢炒。 步骤7炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。 步骤8放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 步骤9调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀,即可出锅。