步骤1食材:青菜150克、瘦肉100克、小葱1根、姜3克。调味料:料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克、淀粉3克。 步骤2瘦肉切片,加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切片。 步骤5锅中倒入600毫升清水,大火煮沸。 步骤6放入肉片,煮至变色,再加入青菜、盐、胡椒粉,煮1分钟,调入鸡精,搅拌均匀。 步骤7盛出,撒葱花即可。