步骤1准备食材:长豆角200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒30克、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙。 步骤2长豆角洗净切段。 步骤3干辣椒剪成段。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切片。 步骤6首先起锅倒油,油温8成热,下入长豆角炸至起虎皮捞出控油。 步骤7然后起锅倒油,油温6成热,下入姜、蒜、干辣椒炒出香味。 步骤8接着倒入长豆角、盐、鸡精翻炒3分钟。 步骤9最后淋入酱油、生抽调味即可。