步骤1准备食材:松花蛋3个、面粉20g、鸡蛋清4个、淀粉10克、花椒盐3克、油适量。 步骤2将松花蛋去皮,切开,去掉膛心,每个切成4块,分成把小块。 步骤3鸡蛋清倒入碗中,搅打成高丽糊。 步骤4至能立住筷子时,再加入淀粉,继续搅打。 步骤5将松花蛋瓣沾面粉,然后裹上高丽糊。 步骤6锅中烧油,油温至6成热后,将松花蛋放入锅中炸,炸至金黄后捞出。 步骤7沥干油后撒上花椒盐,装盘即可。