步骤1准备食材:茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣。 步骤2茭白洗净,切滚刀块。 步骤3紫甘蓝洗净切段。 步骤4青椒去蒂去籽,切小块。 步骤5姜1块切末。步骤6蒜2瓣切末。步骤7锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白炒至断生。 步骤8加入姜蒜末炒香。 步骤9放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀。步骤10加入盐半勺。 步骤11加入鸡精半勺。步骤12翻炒均匀即可出锅。