步骤1食材:黄骨鱼3条、青椒2个、姜2克、小葱2根、紫苏20克。调味料:食用油5克、盐2克、白胡椒粉2克、料酒2克。 步骤2黄骨鱼加料酒、腌制15分钟。 步骤3小葱切段。 步骤4青椒切圈。 步骤5姜切片。 步骤6紫苏切末。 步骤7热锅倒油、油温5成热时、下黄骨鱼、两面煎定型、放葱、姜、炒香去腥、倒入600毫升清水、大火煮15分钟。 步骤8放入盐、白胡椒粉、青椒、紫苏、继续煮5分钟、即可。