步骤1主料:花生米500克。辅料:糖150克、淀粉150克、鸡蛋1个、盐20克、食用油700毫升左右。 步骤2花生米用清水浸泡,加入盐。 步骤3将花生米捞出洗净沥干水分。 步骤4往盆里打入鸡蛋拌匀,再裹上生粉捞出备用。 步骤5锅内倒入700毫升左右油,油温6成热下入花生米炸至酥脆捞出。 步骤6锅内加入白糖、水300克,先大火烧开再转小火熬成糖浆。 步骤7再下入花生米,让花生米都均匀裹上糖浆。 步骤8继续不停翻动,直到花生米都完全挂上霜即可。