步骤1准备食材:花生米200克、大葱10克、姜1克、蒜3瓣、食用油10克、豆瓣酱2克、水淀粉3克、白芝麻3克、生抽2克、糖4克、醋2克。 步骤2大葱切末。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒出红油。 步骤6倒入花生米、炒匀。 步骤7加100毫升清水。 步骤8生抽、糖、煮10分钟。 步骤9放醋、水淀粉。 步骤10放白芝麻、炒匀。 步骤11大火收汁即可。 步骤12装盘即可。