步骤1主料:白玉菇300克、鸡肉300克。辅料:姜1块、大枣5克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、食用油适量。 步骤2姜切片。 步骤3锅中放入适量清水大火烧开,放入适量姜片、料酒5克、鸡肉,煮3分钟,捞出备用。 步骤4锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片炒香,放入鸡肉翻炒1分钟。 步骤5加入适量清水大火烧开,然后倒入炖锅中,加入红枣,小火炖60分钟。 步骤6放入白玉菇继续炖20分钟。 步骤7调入盐2克、鸡精2克拌匀,出锅即可。