步骤1食材:瘦肉150克、番茄1个、米饭1碗、淀粉2克、小葱1根。调味料:食用油5克、盐1克、鸡精1克、料酒1克。 步骤2瘦肉切片,加入料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。 步骤3番茄切小块。 步骤4小葱切葱花。 步骤5炒锅中油温5成热时,下入番茄炒出汁,倒入适量清水煮沸,放入肉片煮熟,放入米饭拌匀,再次煮沸,放入少许盐、鸡精调味,出锅撒上葱花即可。