步骤1准备食材:土豆200克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、小米辣10克、白醋1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。 步骤2土豆洗净去皮,切丝。 步骤3胡萝卜洗净切丝。 步骤4蒜切末。 步骤5小米辣切圈。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中烧热水,放入土豆丝,胡萝卜丝,焯水2分钟,捞出,沥干水分,放入碗中备用。 步骤8起锅倒油,油热放入蒜末、小米辣爆香。 步骤9然后倒入碗中,加入白醋、白糖、蒸鱼豉油、盐。 步骤10炝拌均匀。