步骤1准备食材:年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。 步骤2番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切滚刀块。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中放入适量清水烧开,放入年糕煮2分钟后捞出。 步骤7锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末炒香。 步骤8放入番茄块炒出番茄汁,再放入年糕炒匀。 步骤9待汤汁收浓,调入盐1勺、鸡精1勺,出锅撒上葱花即可。