步骤1食材:虾200克、鸡蛋3个、小葱2根调味料:食用油10克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克 步骤2虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背切开。 步骤3加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。 步骤4鸡蛋打散。 步骤5小葱切葱花。 步骤6热锅倒油、油温5成热时、放入虾、煎1分钟、翻面。 步骤7倒入蛋液、单面定型。 步骤8撒葱花、加盖焖1分钟、整块盛出。