步骤1食材:黄豆50克、芥菜300克、干辣椒3个、小葱1根、大蒜2瓣。调味料:食用油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、白芝麻1克。 步骤2黄豆提前3小时泡发,锅中水沸,下黄豆,煮30分钟,捞出备用。 步骤3芥菜洗净,切段。 步骤4煮黄豆的锅中加入食用油、盐,下芥菜,煮2分钟,捞出过凉水,沥干备用。 步骤5干辣椒剪碎,大蒜切末、小葱切葱花。 步骤6取大碗、放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻,拌匀即可。