步骤1准备食材:荷兰豆200克、油适量、盐1茶匙、青椒10克、红椒10克、蒜20瓣、鸡精5克、小葱1根。 步骤2荷兰豆两侧去筋洗净。 步骤3蒜切末。 步骤4青椒切丝。 步骤5红椒切丝。 步骤6首先起锅烧热水,放入荷兰豆焯水30秒,捞出备用。 步骤7然后起锅倒油,油温7成热,放入蒜末炒出香味。 步骤8再加入青红椒翻炒至断生。 步骤9接着放入荷兰豆煸炒1分钟。 步骤10再加盐和鸡精炒至入味。 步骤11最后盛入盘中,撒上葱花即可。