关于蛋黄做法的精选

日常我们在制作双皮奶时只需要蛋清，蛋黄通常都会被剩下，这时候要是丢掉蛋黄的话，那就是太可惜了。那么网友们知道蛋黄可以做什么吗？1、做双皮奶剩下的蛋黄用来制作鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等都是不错的选择。2、买点...

步骤1食材：干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克步骤2干黄花用温水浸泡10分钟、捞出沥干、切段。步骤3鸡蛋打散备用。步骤4蒜切片、干辣椒剪断、姜切末。步骤5热锅倒...

食材：韭黄300克、鸡蛋3个步骤：1、韭黄洗净切段备用，鸡蛋磕开加盐半勺打散；2、锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用；3、锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可...

步骤1食材：圣女果100克、黄瓜1根、鸡蛋2个、姜1克。调味料：食用油8克、盐1克、生抽1克。步骤2圣女果划十字刀，用开水烫2分钟，剥去外皮，对半切开。步骤3黄瓜切薄片。步骤4鸡蛋打散。步骤5姜切末。步骤6热锅倒油，油温7成热时，...

步骤1食材：小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克。调味料：食用油20克、料酒1克。步骤2咸蛋黄中加入料酒，蒸锅中放水煮沸，放入咸蛋黄隔水蒸10分钟，取出，压成泥。步骤3小葱切葱花。步骤4西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中...

步骤1准备食材：豆腐200克、咸鸭蛋2个、蒜苔50g、海米25g、小葱10克、生姜1块、盐1勺、白糖1勺、绍酒适量、鸡精1勺、香油适量、清水适量、色拉油适量。步骤2蒜苔洗净切小段。步骤3洗净泡发的海米切碎。步骤4豆腐洗净切...

步骤1准备食材：黄瓜半根、鸡蛋3个、盐1克、胡椒粉1克、食用油适量。步骤2黄瓜去皮。步骤3黄瓜切细丝。步骤4鸡蛋打入碗中。步骤5快速打散。步骤6鸡蛋中放入黄瓜丝、盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀。步骤7锅中放入适量油，油温...

步骤1主料：鸡蛋1个，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，蟹黄酱30克，米饭1碗。辅料：生抽1汤匙，盐1茶匙。步骤2鸡蛋打入碗中，打散。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6炒锅热油，放姜末，葱花，蒜末，倒入鸡蛋液炒散，再放蟹黄酱翻炒...

步骤1所需食材：茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克、生姜1块，大蒜2瓣，小葱1根。所需调料：油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。步骤2咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。步骤3茄子切条。步骤4青...

步骤1食材：玉米粒250克，咸鸭蛋2个。调味料：食用油20克，淀粉50克。步骤2咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，放入碗中，压碎。步骤3碗中放入玉米粒，再倒入淀粉，拌匀，使每粒玉米都沾上淀粉。步骤4热锅倒油，油温4成热时，倒入玉米粒，小火煎至金黄，捞出...

黄瓜皮蛋汤是一道非常有名菜肴，比较家常，就是用黄瓜和皮蛋制作而成的，烹饪过程也很简单，在家就可以轻轻松松做出来，今天就为大家介绍一下黄瓜皮蛋汤的家常做法。黄瓜皮蛋汤的制作方法食材：黄瓜1根皮蛋2个姜1块步骤：1.黄瓜洗...

步骤1准备食材：低粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。步骤2碗中加入食用油，再加入牛奶，玉米淀粉和低粉混合过筛。步骤3再加入蛋黄，轻揉拌匀。...

传统蛋黄酥一般使用的是猪油，它是蛋黄酥的灵魂。今天就为大家讲解一下用猪油做出正宗的蛋黄酥。准备好肉松，猪油各70g和75g，糖38g，水70g，低粉190g，低粉150g，咸蛋黄，豆沙。首先在碗里加入低粉190g，猪油70g，水70g，糖38g，混合成油皮...

步骤1食材：蚕豆200克、咸蛋2个、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克。调味料：食用油5克、盐1克、糖2克。步骤2蚕豆剥壳，取蚕豆米，锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。步骤3咸蛋取出蛋黄，碾碎。步骤4大蒜切末。步骤5姜切末。步骤6大葱...

步骤1准备食材：咸蛋3个、笋瓜1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、食用油适量。步骤2笋瓜切片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5咸蛋黄捣碎。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入笋瓜炒至断生，放入...

1、将干粽叶用温水泡软，冲洗几遍之后下锅煮上2-3分钟，浸泡一夜的糯米淘洗干净，沥干水分备用；2、五花肉切小丁，放入盐、料酒、老抽、糖等腌制一天，香菇洗净切小块；3、咸蛋黄里加入半杯白酒，上锅蒸十五分钟，取出晾凉；4、两张粽叶...

步骤1准备食材：咸蛋黄3个、笋瓜1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量。步骤2笋瓜切片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5咸蛋黄捣碎。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。步骤7放入笋瓜炒至断生...

步骤1主料：黄瓜半根、鸡蛋3个辅料：盐1克、胡椒粉1克、食用油适量。步骤2黄瓜去皮洗净切细丝。步骤3鸡蛋打入碗中，快速打散。步骤4放入盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀，放入黄瓜丝搅拌均匀。步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒...

食材：杏鲍菇2个，面粉1勺，鸡蛋黄3个做法：1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片，鸡蛋黄3个放入碗中，清水适量，盐半勺，调成蛋糊待用；2、将切好的杏鲍菇片浸入蛋湖中，搅拌使其均匀的裹上蛋湖；3、锅中放入适量油，放入杏鲍菇炸至断生，捞出待油温...

步骤1食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克步骤2茄子切条。步骤3咸蛋黄压碎。步骤4加白胡椒粉、糖，拌匀。步骤5红椒切末。步骤6青椒切末。步骤7小葱切葱花。步骤8碗中放入茄子，...

步骤1准备食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、鸡精半勺、盐半勺。步骤2黄瓜去皮洗净，对半切开，切片。步骤3蒜切末。步骤4鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡蛋炒熟，捞出备用。步骤6锅中放入适量...

步骤1食材：四季豆200克，咸鸭蛋3个。辅料：黄油1块，小麦面粉1汤匙。步骤2把咸鸭蛋黄切开，取出蛋黄。步骤3四季豆洗净去筋，从中间切开。步骤4锅中水沸后，放入四季豆焯水，调入盐1勺，焯熟后捞出，加入面粉搅拌均匀。步骤5锅中油温七成...

步骤1准备食材：南瓜200克、咸蛋黄2个、盐1茶匙、淀粉2汤匙、油适量。步骤2南瓜去皮。步骤3南瓜切条，不要切得太薄。步骤4咸蛋黄剁碎。步骤5南瓜先用水煮1分钟。步骤6水里加入盐。步骤7南瓜煮熟捞出。步骤8南瓜裹上淀粉...

步骤1准备食材：鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。步骤2首先把姜葱切末备用。步骤3将鱼肉片成蝴蝶片。步骤4再把片好的鱼肉放入碗中，...

步骤1食材：老南瓜250克，咸鸭蛋2个。调味料：食用油20克，淀粉50克。步骤2咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，放入碗中，压碎。步骤3老南瓜去皮，切片。步骤4碗中放入南瓜片，再倒入淀粉，拌匀，使每片南瓜都沾上淀粉。步骤5热锅倒油，油温4成热时，倒入南...