步骤1食材:牛肉卷500克、大葱10克、大蒜2瓣、姜3克、小葱1根、食用油5克、火锅底料30克、豆瓣酱5克、香油5克。 步骤2大葱切段。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6炒锅中油温5成热时,放入火锅底料、豆瓣酱炒香,加入葱段、姜末炒香,倒入适量清水煮沸。 步骤7小碗中放入蒜末,倒入香油做蘸碟。放入牛肉卷烫熟,搭配蘸碟食用即可。