步骤1食材:西芹150克、腐竹1根、小米椒4个、大蒜3瓣、生姜2片、鸡精1茶匙、盐1茶匙、芝麻油适量、醋半汤匙、糖半汤匙。 步骤2西芹洗净去筋后切片。 步骤3腐竹用温水浸泡变软后斜切条。 步骤4小米辣切末。 步骤5小葱切圈。 步骤6蒜切末。 步骤7生姜切末。 步骤8锅中水沸后,西芹腐竹过水后捞出放入碗中。 步骤9加入小米辣 蒜末 姜末、醋、放入盐 鸡精、倒入芝麻油,撒入葱花搅拌均匀,即可装盘食用。