步骤1准备食材:桂圆肉30克、鸡蛋2个、盐1茶匙、枸杞5克、姜1块。 步骤2桂圆肉洗净。 步骤3枸杞浸泡5分钟。 步骤4姜切片。 步骤5莲子浸泡20分钟。 步骤6碗中打入鸡蛋搅散备用。 步骤7砂锅中放入桂圆肉、枸杞、姜,再加适量清水,用大火烧开后,再转小火煲20分钟。 步骤8然后倒入鸡蛋液,烧开后搅拌均匀。 步骤9最后放入盐调味即可。