步骤1准备食材:基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。 步骤2虾剪去虾须、挑去虾线。 步骤3蒜切末。 步骤4小米椒切圈。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7香菜切小段。 步骤8首先锅中放入基围虾,倒入适量白酒没过基围虾,浸泡2小时 步骤9然后将基围虾倒入容器中,放入姜、蒜、红油、白酒、生抽、小米椒、拌匀。 步骤10接着倒入香菜,葱花继续拌匀。 步骤11最后盛入碗中。