步骤1准备食材:五花肉200克、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1茶匙、油适量、五香粉1茶匙、锡纸1张、姜1块、料酒1茶匙。 步骤2五花肉洗净。 步骤3姜切片。 步骤4锅中烧热水,水开放入五花肉,焯水2分钟,捞出。 步骤5再用牙签在猪皮上扎无数个小孔好入味。 步骤6碗中放入五花肉、盐、姜、料酒、白糖、五香粉、拌匀腌制30分钟。 步骤7将锡纸铺在烤盘上,放入五花肉,猪皮朝上,再淋入白醋。 步骤8然后放入烤箱,中火烤30分钟,烤箱温度220度。 步骤9最后切片装盘即可。