步骤1准备食材:兔肉200克、西芹100克、红椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、姜1块、油适量。 步骤2西芹切段。 步骤3红椒切块。 步骤4姜切片。 步骤5兔肉中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 步骤6起锅倒入稍多点油,油热下入兔肉炸呈微黄色捞出。 步骤7锅中倒少许油,下入姜片爆香。 步骤8然后下入西芹和红椒爆炒2分钟。 步骤9再加入炸好的兔肉、少许盐、酱油、翻炒2分钟即可。