步骤1食材:鲍鱼120克,黄瓜30克,柠檬1个,黄瓜半段,干辣椒4个,茴香籽3克,香叶2片,桂皮1块。调料:卤水150毫升,冰糖5克,盐1茶匙,料酒1汤匙。 步骤2柠檬切片。 步骤3黄瓜切片。 步骤4柠檬汁挤入清水中。 步骤5热锅下鲍鱼,焯水1分钟捞出。 步骤6放入柠檬水中浸泡1小时。 步骤7锅中留清水,倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼,煮至沸腾。 步骤8黄瓜片摆盘,鲍鱼摆盘即可。