说到茄子呢,相信不少的朋友们都爱吃!茄子煮熟后,口感软糯,并且茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。下面一起来看看酱茄子怎么做。
1、茄子洗净,用手掰成粗条备用。
2、大蒜切粒、姜切丝、大葱切葱花、香菜切末、辣椒切成辣椒圈。
3、锅里坐油。
4、油温五成热的时候放入茄子煎炸。
5、当茄子变软后即可停止煎炸。
6、放入大酱翻炒。
7、加入葱姜拌炒。
8、加入清水没过茄子即可。
9、调入适量酱油,小火炖煮15分钟。
10、当汤汁收好后加入食盐+花椒粉+味精拌炒。
11、加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒。
12、出锅前撒上香菜末即可。
以上就是给各位带来的关于酱茄子怎么做的全部内容了。