步骤1食材准备:肥肠300克、葱片30克、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、淀粉2勺、甜面酱1勺、色拉油2勺、鸡汤200克。 步骤2将煮熟洗净的肥肠,切成菱形块,装入碗中备用。 步骤3锅中倒入适量油,油温四成热后放入甜面酱炒香,再加入绍酒、鸡汤、肥肠、精盐、味精、白糖,烧至入味。 步骤4最后用水淀粉勾芡,盛入盘中,葱片放在盘边即可。