步骤1准备食材:芥菜头300克、里脊肉150克、胡萝卜50克、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣。 步骤2芥菜头切丝。 步骤3放入盐5克腌制5分钟。 步骤4里脊肉切丝。 步骤5胡萝卜切丝。 步骤6大葱斜切小段。 步骤7姜切末。 步骤8蒜切末。 步骤9锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丝炒至变色后,放入芥菜丝、胡萝卜丝。 步骤10放入葱段、蒜末翻炒两分钟、放入盐1勺、鸡精1勺,炒匀即可。