步骤1准备食材:竹笋500克、火腿150克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小葱1根。 步骤2竹笋改刀切成条。 步骤3火腿切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5首先锅中烧热水,水开倒入竹笋焯水2分钟,捞出备用。 步骤6然后起锅倒油,油温6成热,放入小米辣炒出香味,再倒入竹笋翻炒均匀,再倒入火腿炒熟。 步骤7接着锅中加入盐、生抽继续翻炒3分钟。 步骤8最后盛入盘中,撒上葱花即可。