步骤1食材:水竹笋300克,腊肉150克,小米椒2个,蒜3瓣,姜2克,小葱1根。调味料:食用油5克,豆瓣酱2克,白糖2克,鸡精2克,生抽1克。 步骤2水竹笋切片。 步骤3腊肉切片。 步骤4蒜对半切开。 步骤5姜切丝。 步骤6小葱切葱花。 步骤7小米椒切片。 步骤8锅中油温5成热时,倒入腊肉,煸炒出油。 步骤9放入豆瓣酱、小米椒、姜丝、蒜片,炒出红油。 步骤10加入水竹笋、白糖、鸡精、生抽,继续翻炒3分钟。 步骤11盛出,撒葱花。