步骤1首先准备:鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。 步骤2先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。 步骤3切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。 步骤4鸡蛋磕入碗中打散。 步骤5淀粉倒入碗中。 步骤6把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。 步骤7五成热油温把鸡排下锅,然后马上调成中小火,炸到两面金黄,鸡排切小块装盘即可。