步骤1准备食材:小白菜400克、豆瓣10克、蒜2瓣、姜1块、干辣椒段2克、食用油适量。 步骤2小白菜掰散掐成段。 步骤3姜切末,蒜切末。 步骤4锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、干辣椒,放入豆瓣酱10克,炒出红油。 步骤5放入小白菜快速翻炒,炒至断生。 步骤6翻炒均匀,即可出锅。