步骤1食材:鸡蛋5个、低筋面粉85克、牛奶50克、柠檬汁5滴、食用油45克、白砂糖75克。 步骤2将蛋白、蛋黄分离。 步骤3蛋白中滴入柠檬汁,分三次加入50克白砂糖,打至硬性发泡。 步骤4蛋黄加25克白砂糖、牛奶、食用油,打散,筛入面粉,拌匀成蛋糊。 步骤5将蛋白分两次倒入蛋糊中,切拌均匀。 步骤6电饭煲预热,锅底刷薄油,倒入面粉糊,按下煮饭建蒸20分钟,再保温20分钟,保温时用湿毛巾盖住出气孔。 步骤7焖好后取出即可。