步骤1食材:凉薯500克、香菇50克。辅料:青椒50克、红椒50克、小葱1根、食用油适量。 步骤2先将洗净的凉薯去皮,切成小片。 步骤3香菇切片。 步骤4青椒切丝。 步骤5红椒切丝。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅烧热,倒入适量食用油,油热后下香菇,翻炒均匀。 步骤8再倒入凉薯片翻炒,倒入青椒丝、红椒丝,继续翻炒。 步骤9加入少量清水,加锅盖煮1分钟。 步骤10最后打开锅盖,撒上葱花,出锅装盘即可。