步骤1食材:琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。调味料:盐2克,胡椒粉1克、料酒2克。 步骤2琵琶骨放入冷水锅中,加入料酒,煮10分钟,捞出。 步骤3绿豆用清水浸泡5小时。 步骤4莲藕去皮,切块。 步骤5姜切片,小葱切葱花。砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆,加入1升清水,中火炖煮90分钟。 步骤6放入莲藕、盐、胡椒粉,熬煮30分钟。 步骤7盛出。