步骤1准备食材:鸡爪200克、小米辣20克、胡萝卜20克、姜1块、糖5克、米醋2茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙。 步骤2鸡爪剪去指尖,对半剁开。 步骤3姜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5胡萝卜切片。 步骤6首先起锅倒水,水开放入鸡爪、料酒、姜片煮20分钟至熟透。 步骤7然后捞出晾凉,放入碗中。 步骤8接着加入胡萝卜片、姜片、盐、糖、米醋拌匀。 步骤9最后封上保鲜膜放冰箱冷藏2天即可。