步骤1准备食材:胡萝卜1根、荸荠100克、鸡蛋2个、大蒜1瓣、食用油15克、盐3克 。 步骤2胡萝卜洗净、去皮、切薄片。 步骤3马蹄洗净、切片。 步骤4大蒜切片。 步骤5鸡蛋打散备用。 步骤6热锅倒油、油温7成热、倒入蛋液、划散、盛出。 步骤7锅中留底油、放入蒜片、爆香。 步骤8加入胡萝卜片、荸荠片一起煸炒。加入盐、炒匀即可。