步骤1准备食材:珍珠菇200克、猪皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、小葱1根。 步骤2珍珠菇洗净。 步骤3猪皮洗净。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先锅中烧热水,倒入猪皮焯水两分钟捞出切成条。 步骤7然后砂锅中放入猪皮、珍珠菇、冰糖、盐、料酒、生抽、姜加适量清水,大火烧开,转小火煲60分钟。 步骤8接着盛入盘中放凉,盖上保鲜膜。接着放入冰箱冷藏24小时。 步骤9最后切块装盘,撒上葱花即可。