步骤1食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。 步骤2五花肉切块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮15分钟,捞出。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5炒锅中油温5成热时,放入五花肉,煸炒出油,放入姜片、冰糖,炒至冰糖融化,倒入生抽、老抽、黄酒,大火煮沸后,转中小火焖煮,中途揭开锅盖翻炒3次,煮至五花肉软烂,盛出。 步骤6撒葱花即可。