步骤1食材:菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。调味料:食用油5克、冰糖2克、盐1克、酱油2克。 步骤2用刀将菱角切成两半,取出菱角肉。 步骤3五花肉切块。 步骤4大葱切段。 步骤5小葱切葱花,姜切片。热锅倒油,油温4成热,放入白糖,炒至融化,下五花肉,煸炒出油。 步骤6加入姜、大葱、酱油,炒匀,倒入200毫升清水,炖煮15分钟。放入菱角、盐,继续炖煮20分钟。 步骤7煮至菱角软烂,撒上葱花,即可出锅。