步骤1食材:茄子2个,大蒜2瓣、生抽1汤匙,蚝油半汤匙,醋半汤匙,剁椒1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙。 步骤2茄子切条。 步骤3大蒜切末。 步骤4碗中倒入老抽、醋、蚝油、盐、糖,搅拌均匀。 步骤5茄条加入蒸锅中,蒸10分钟后取出。 步骤6热锅下油,放入蒜末、小米椒炒香。 步骤7倒入调好的酱汁,煮至浓稠。 步骤8将锅中的酱汁淋在茄子上即可。