步骤1准备食材:八爪鱼150克、香菜1根、小米辣5克、姜1块、盐1茶匙、陈醋1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。 步骤2八爪鱼洗净切段。 步骤3香菜切段。 步骤4小米椒切圈。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中烧热水,水开倒入八爪鱼、料酒、白醋、姜、香菜焯水至熟,捞出备用。 步骤8然后碗中放入八爪鱼、小米辣、陈醋、生抽、盐,搅拌均匀装盘。 步骤9最后淋入香油、撒上葱花即可。